10月18日の「冷凍食品の日」といえば？【1分間ｽﾋﾟｰﾁ｜雑学ﾈﾀ帳382】
【１分間(300字)で話せるおすすめの雑学ネタの紹介です。】
食品管理温度のマイナス18℃以下に由来します。
1986（昭和61）年、10月は食欲の秋であり、冷凍（レイトウ）の「トウ（10）」の語呂合わせと、冷凍食品の世界共通の管理温度は「マイナス18℃以下」であることから、10月18日を「冷凍食品の日」の記念日に一般社団法人 日本冷凍食品協会が制定しました。
冷凍食品は、長期保存ができ簡単かつ美味しい商品が多く、食卓への利用が増えています。
国内生産量の多い順は、１位はうどん、２位はコロッケ、３位は炒飯です。
日本最初の冷凍事業の始まりといえば？
1920（大正9）年、北海道森町に葛原商会が日本初となる本格的な冷凍倉庫「森冷凍工場（現ニチレイフーズ森工場）」の建設となります。
日本最初の市販用の冷凍食品といえば？
1930（昭和5）年、戸畑冷蔵(現日本水産)が「イチゴシャーベー（冷凍いちご）」を、大阪・梅田の阪急百貨店での販売となります。
冷凍食品は、100年以上の歴史と実績があったのですね。
1919（大正８）年、葛原猪平は葛原商会を設立し、翌年1920年に北海道の森町に急速凍結設備を持つ冷凍倉庫・工場を建設しました。
この工場では、本格的に魚を凍結した「冷凍魚」を生産し、東京・大阪にも冷蔵庫を建設し、さらに獲れた魚を冷凍したまま輸送するための大型輸送船も造り、新鮮な食料を届けるための「コールドチェーン」の物流スタイルを築きました。
1923（大正12）年、東京一帯は関東大震災に見舞われます。被災者を食料難から救うべく、葛原冷蔵は貯蔵していた冷凍魚200トンを放出しました。これが冷凍食品「冷凍魚」が人々に認知されるきっかけとなりました。
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▶ 冷凍食品のあるある疑問といえば？
① 冷凍食品の品質保証の消費期限？
冷凍食品の管理温度マイナス18℃以下で、ちゃんとカチンコチンに凍らせてあれば、概ね8か月から24か月間は品質が保たれます。
マイナス18℃以下に保管温度をキープすることで、腐敗や食中毒の原因となる細菌は活動できないので、生産から販売までずっと低温状態にします。
ちなみに、食品の製造日から目安として概ね５日以内に急速な品質の低下が認められる食品は、「消費期限」とすることが法律で定められています。
② 冷凍食品の栄養は保たれる？
急速に凍結された冷凍食品は、食品の細胞を壊さずに、おいしさや栄養もそのままです。上手に解凍すれば、とれたてつくりたてを再現できます。
捨てるところがなく、食べたい時に食べる分だけ使えるから無駄もなく、とってもエコなんです。
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まとめ
会社や集会などでスピーチに困ったことはありませんか？
人前で話すことが苦手な人に、１分間(300字)で話せるおすすめの雑学ネタを紹介しています。
１分間に話す文字数の目安は300字と言われています。スピーチが不慣れな人は、300字よりも少なめの文字数で準備し、落ち着いて少しゆっくり目に話されることをお勧めします。３分間スピーチの場合は、その約３倍の900字が目安になります。よろしかったらご参考にしてみてください。くれぐれも時間厳守でスピーチ頑張ってください。
最後までご覧くださいましてありがとうございました。
次回もよろしくです。